机械加工技术专业（中职）是培养具备机械制造领域实际操作技能和理论知识的专业。课程内容通常包括机械制图、金属材料与热处理、机械加工工艺、数控编程与操作等。学生将学习使用车床、铣床、磨床等机械设备进行金属加工，掌握机械零件的加工、装配和检测技术。
随着制造业的现代化，对高技能机械加工人才的需求日益增长，该专业毕业生可以在机械制造、汽车制造、航空航天等行业找到广泛的就业机会。中职教育中的机械加工技术专业，旨在为学生提供扎实的机械加工技能和创新能力，使他们成为制造业中的技术骨干。