营养与保健（护理）专业是职业教育中关注健康照护和疾病预防的领域。该专业培养具备基础医学知识、营养学原理、护理技能和保健指导能力的专门人才。课程内容通常涵盖人体生理学、营养学基础、食品卫生与安全、临床护理操作等。
学生将学习如何评估个体的营养需求，制定合理的饮食计划，以及提供健康咨询和护理服务。随着人们对健康生活方式的追求和老龄化社会的到来，该专业毕业生在医院、养老机构、健康管理公司等领域有着广阔的职业前景。职教高考中的相关课程，旨在为学生打下坚实的专业基础，培养他们成为能够提供专业营养与保健服务的护理人员。